フランス料理・菓子教室

エコリエ(小・中学生)クラス 
 (定期講座・月謝制)
☆実習で作ったものは全てお持ち帰りです☆
体験講座受付中(ページ下記参照下さい)

小・中学生のフランス料理・菓子の定期クラス。
完全個別製作で指導。一人で全て作り上げます。作る楽しさだけにとどまらず、素材の特性や科学への興味を引き出す本格的なカリキュラムです。
プロを目指す子も大歓迎。基礎とセンスを身につけましょう。

「エコリエ・パティシエコース」は木曜第1週(振替は第2週)になります。
新設の「エコリエ・フレンチコース」は、木曜第3週(振替は第4週)です。


       
   

広くて衛生的なステンレス台で個別作業
ガスオーブン五台・シンク五台
業務用冷凍庫&冷蔵庫完備
ハンドミキサー・ボールなど器材すべて人数分あり
1クラス定員8名

★体験講座受付中 2000円★

☆[エコリエ・パティシエコース体験講座]

[月日] 10/12(木) 受付中

[時間] (1〜3年生) 16時〜17時30分
      (4〜中学生) 17時30分〜19時
※学年は目安です。
遠方の方、他の習い事のある方、ご相談下さい。

      
       ※過去実習参考


☆[エコリエ・フレンチコース体験講座]

[月日] 10/19(木) 受付中

[時間] (1〜3年生) 16時〜17時30分
      (4〜中学生) 17時30分〜19時

※学年は目安です。
遠方の方、他の習い事のある方、ご相談下さい。
 ←※実習例

※体験講座はお一人一回でお願い致します。

体験講座のお申込み・お問合せはコチラ

 

☆定期講座☆

☆パティシエコース  木曜第1週(10月は第2週)
☆フレンチコース   木曜第3週

☆月 謝 :パティシエコース 3780円(月1回)
       フレンチコース  4320円(月1回)
       (受講料、材料費、消費税込)

[月謝割引特典]
パティシエコースフレンチコースの両クラスを申し込まれた方は
3780円+4320円=8100円→7100円に割引

☆入会金 : 6480円※ (初回のみ)
※体験当日にご入会の方は50%OFF→3240円

☆教材費 : 4320円※ (初回のみ)
 (抗菌エプロン、コック帽、教材、名札、出席表、バック 他)

定期講座・体験講座のお申込み・
お問合せはコチラ    

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[講師から]

本教室のエコリエ・クラスは、小・中学生を対象とした本格的フランス料理・菓子の定期講座です。

フランス料理もフランス菓子も、その歴史や由来もご紹介しながら作製します。
1人で約4人分のメイン料理を作り、盛り付け練習をしたあと全て持ち帰りできるフレンチコース、
パティスリー(ケーキ屋さん)のショーケースに並ぶようなケーキを作製するパティシエコース。
どちらも私がル・コルドンブルーで学んだ事を元に、お子様でも作れるように手順を工夫し、試作を重ねたものです。

各コースを低学年と高学年に分ける事によって、年齢による興味の視点・科学の理解の難易度を若干変えました。製作するメニューは同じです。

また、特にお菓子作りは「科学」なので、味や形以前に、膨らまない、固まらない、といった失敗も顕著です。
なぜこうする必要があるのか、なぜこうしてはいけないのか、素材の特性を知り、科学を理解する事によって楽しく失敗のないお菓子作りを指導してゆきます。

「来月が待ち遠しい!」
そんなクラスを作ってゆきたいと思います。


「おいしいお菓子や料理を作れるという事は人生の財産である。楽しい時には料理を作って友人達を招く。悲しく辛い時にもお菓子を焼けば心が温かくなる」
尊敬するシェフの言葉です。

まずは体験講座にて
「小さくても本物の輝き」をコンセプトとした本教室の雰囲気をご覧ください。料理やケーキ作りが初めてのお子様でも、講師とアシスタントがしっかり指導致しますのでご安心下さい。

お気軽にお問合せ下さいませ。